鲤鱼炖冬瓜的做法

材料：

  • 鲤鱼一条
  • 冬瓜适量
  • 姜片适量
  • 葱段适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 鸡精适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 将鲤鱼去鳞、去内脏，洗净备用。
  2. 将冬瓜去皮、去籽，切成小块备用。
  3. 姜片切成丝，葱段切成段。
  4. 热锅凉油，将鲤鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
  5. 锅中留底油，放入姜丝、葱段爆香。
  6. 加入适量的清水，放入煎好的鲤鱼、冬瓜块、料酒，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
  7. 加入适量的盐、鸡精调味，再炖煮5分钟即可。