莲藕炒肉片

1.将莲藕去皮切片，肉片用料酒、盐、淀粉腌制10分钟；

2.锅中放油，烧至五成热，放入肉片煸炒至变色，盛出备用；

3.锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，放入莲藕煸炒，加入适量盐、糖、鸡精调味；

4.加入肉片煸炒均匀，淋入少许香油即可。

莲藕排骨汤

1.莲藕去皮切块，排骨焯水去血水；

2.锅中放油，烧至五成热，放入葱姜蒜爆香，放入排骨煸炒至变色；

3.加入适量清水，放入莲藕块，加入料酒、盐、胡椒粉、鸡精调味；

4.大火煮开后转小火炖煮1小时，撇去浮沫即可。