莲藕块炒肉丁,一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面，就让我来教大家如何炒出美味的莲藕块炒肉丁吧！
🍲准备食材：
- 莲藕 1根
- 猪肉 200克
- 青红椒 各1个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 葱 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
🍲制作步骤：
处理莲藕：将莲藕去皮，切成块状，放入盐水中浸泡，防止氧化变黑，猪肉切成丁，用生抽、老抽、淀粉、少许盐腌制10分钟。
切配辅料：生姜、大蒜切片，葱切段，青红椒去籽切块。
炒肉丁：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉丁，快速翻炒至肉丁变色，出锅备用。
炒莲藕：锅中留少许油，放入生姜、大蒜爆香，再加入莲藕块翻炒至表面微黄。
加入青红椒：将青红椒块放入锅中，与莲藕一起翻炒。
调味：加入生抽、少许老抽调色，根据个人口味加入适量盐和鸡精。
收汁：将炒好的肉丁重新放入锅中，与莲藕、青红椒一起翻炒均匀，炒至汤汁收紧。
出锅：撒上葱段，翻炒均匀后即可出锅。
🍲小贴士：
- 莲藕切片后,可以用少许盐浸泡，可以防止氧化变黑。
- 肉丁腌制时,淀粉可以帮助肉丁更加嫩滑。
- 炒莲藕时,火候不宜过大，以免莲藕煮烂。
这样,一道美味的莲藕块炒肉丁就完成了！😊 无论是作为家常便饭还是待客佳肴，都是不错的选择哦！快来试试吧！🍳
