🌿凉粉炒苦瓜鸡蛋,家常美食新尝试🍳
凉粉炒苦瓜鸡蛋，一道看似普通却极具营养的家常菜。😊下面,就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
🍳【食材准备】
- 凉粉：适量
- 苦瓜：1根
- 鸡蛋：2个
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 植物油：适量
🌿【制作步骤】
- 将凉粉切成小块，放入开水中焯水，去除多余淀粉，捞出备用。🍲
- 苦瓜洗净，切成薄片，用盐腌制一下，这样可以使苦瓜口感更加爽脆。🥒
- 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。🥚
- 热锅凉油，将腌制好的苦瓜片放入锅中，翻炒至苦瓜变软。🌶️
- 将打散的鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒，使鸡蛋熟透。🍳
- 将焯好水的凉粉放入锅中，加入适量的盐、鸡精和生抽，翻炒均匀。🍲
- 出锅前撒上葱花，增加香气。🌿
🍲【小贴士】
- 焯水时，凉粉不宜煮太久,以免变得过于软烂。
- 苦瓜切片时，要去掉中间的瓜瓤,这样口感更佳。
- 翻炒鸡蛋时，火候不宜太大,以免鸡蛋变硬。
凉粉炒苦瓜鸡蛋，不仅色泽诱人，而且口感清爽，营养丰富。🍽️家常美食，就是要这样简单又美味！快来尝试一下吧！🥳
