家常美味,简单易做🍲
卤牛肉炒茭白是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下卤牛肉炒茭白怎么炒好吃吧！👩🍳
准备好以下食材：
- 卤牛肉：适量
- 茭白：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 青红椒：适量（可选）
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
步骤如下：
准备食材：将卤牛肉切成薄片，茭白切成细丝，青红椒切丝，生姜切片，大蒜切末备用。
焯水：将茭白放入沸水中焯水，焯水时间不宜过长，以免茭白过于软烂，焯水后捞出备用。
炒牛肉：锅中倒入适量食用油，油热后放入生姜片和蒜末爆香，然后加入卤牛肉片，快速翻炒至牛肉变色。
加入茭白：将焯好水的茭白丝加入锅中，与牛肉一起翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、生抽、老抽和料酒，继续翻炒均匀，让调料充分渗透到食材中。
出锅：加入适量的鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
- 卤牛肉本身已经经过腌制,所以调味时要注意不要放太多盐。
- 焯水时,可以在水中加入少许盐，这样可以使茭白更加爽脆。
- 炒制过程中,火候要掌握好，以免茭白炒得太老。
卤牛肉炒茭白是一道简单又美味的家常菜,通过以上步骤，相信你也能轻松做出一道色香味俱全的佳肴，快动手试试吧，让你的家人和朋友都大饱口福！🍽️🌟
