螺丝炒肉末，一道色香味俱全的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来为大家分享螺丝炒肉末的做法大全,让你轻松掌握这道美味佳肴的制作技巧！
🌟【食材准备】
- 螺丝：适量
- 猪肉末：适量
- 青红椒：适量
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 鸡蛋：1个
🌟【制作步骤】
- 处理食材：将螺丝洗净，放入开水中焯水，捞出备用；青红椒洗净切丝,大蒜和生姜切末。
- 腌制肉末：将猪肉末放入碗中，加入少许盐、生抽、料酒、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 炒肉末：将腌制好的肉末放入锅中，快速翻炒均匀,炒至肉末变色。
- 加入螺丝：将焯好水的螺丝放入锅中,与肉末一起翻炒。
- 调味：加入生抽、老抽、盐和鸡精,继续翻炒均匀。
- 加入青红椒：将青红椒丝放入锅中,快速翻炒至断生。
- 出锅装盘：撒上少许葱花,翻炒均匀后即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 螺丝焯水时,可以加入少许料酒去腥。
- 肉末腌制时,加入鸡蛋可以使肉末更加嫩滑。
- 翻炒螺丝和肉末时，火候不宜过大,以免炒糊。
通过以上步骤，一道美味的螺丝炒肉末就完成了！快动手试试吧，保证让你食欲大开，回味无穷！🍲🌶️🍳
