家常美味——毛豆粒炒冬笋的做法
毛豆粒炒冬笋是一道色香味俱佳的家常菜,既简单又营养，非常适合忙碌的上班族或是家庭主妇，下面，就让我为大家详细介绍一下毛豆粒炒冬笋的做法。
【食材准备】
- 毛豆粒 200克
- 冬笋 150克
- 蒜末 适量
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 胡椒粉 少许
- 食用油 适量
【制作步骤】
将毛豆粒清洗干净,沥干水分备用，冬笋去壳，洗净后切成薄片，放入开水中焯水去除涩味，捞出沥干水分。
热锅凉油,油温五成热时，放入蒜末爆香。
将焯好水的冬笋片放入锅中,翻炒至微微变软。
将毛豆粒倒入锅中,与冬笋一起翻炒均匀。
加入生抽,翻炒均匀，让毛豆粒和冬笋充分吸收调味料的味道。
调入适量的盐和胡椒粉,根据个人口味调整。
继续翻炒均匀,直到毛豆粒和冬笋都熟透，且毛豆粒的颜色变得鲜绿。
出锅前可以撒上一些葱花增香,翻炒均匀即可出锅。
【小贴士】
- 毛豆粒和冬笋在炒制前最好先焯水,这样可以去除涩味，使口感更加鲜美。
- 炒制过程中火候不宜过大,以免毛豆粒和冬笋炒糊。
- 可以根据个人口味调整调味料的种类和用量。
毛豆粒炒冬笋是一道简单易学的家常菜,营养丰富，做法也相当简单，无论是作为晚餐的主菜，还是作为下酒菜，都是不错的选择，快来动手尝试一下吧，保证让你食欲大增！
