毛肚菌，是一种非常珍贵的野生食用菌，因其形状酷似牛毛肚而得名，它肉质肥厚，口感鲜美，营养丰富，具有很高的药用价值，毛肚菌可以炒着吃吗？怎么炒才好吃呢？下面我将为大家介绍几种常见的毛肚菌炒法,希望对大家有所帮助。

青椒炒毛肚菌

  1. 材料：毛肚菌 200 克、青椒 1 个、红椒 1 个、蒜适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、油适量。
  2. 做法：
    • 将毛肚菌洗净，切成小块备用；青椒、红椒去籽洗净，切成小块备用；蒜去皮洗净,切成末备用。
    • 热锅凉油,放入蒜末爆香。
    • 加入毛肚菌块翻炒均匀,炒至毛肚菌变软。
    • 加入青椒块和红椒块继续翻炒,炒至青椒和红椒断生。
    • 加入盐、生抽和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。

    腊肉炒毛肚菌

    1. 材料：毛肚菌 200 克、腊肉 100 克、蒜适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、油适量。
    2. 做法：
      • 将毛肚菌洗净，切成小块备用；腊肉洗净，切成薄片备用；蒜去皮洗净,切成末备用。
      • 热锅凉油,放入蒜末爆香。
      • 加入腊肉片翻炒均匀,炒至腊肉出油。
      • 加入毛肚菌块继续翻炒,炒至毛肚菌变软。
      • 加入盐、生抽和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。

      毛肚菌炒鸡蛋

      1. 材料：毛肚菌 200 克、鸡蛋 2 个、蒜适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、油适量。
      2. 做法：
        • 将毛肚菌洗净，切成小块备用；鸡蛋打散备用；蒜去皮洗净,切成末备用。
        • 热锅凉油,放入蒜末爆香。
        • 加入鸡蛋液翻炒均匀,炒至鸡蛋熟透。
        • 加入毛肚菌块继续翻炒,炒至毛肚菌变软。
        • 加入盐、生抽和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。

        毛肚菌炒肉片

        1. 材料：毛肚菌 200 克、猪肉 100 克、蒜适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、油适量。
        2. 做法：
          • 将毛肚菌洗净，切成小块备用；猪肉洗净，切成薄片备用；蒜去皮洗净,切成末备用。
          • 热锅凉油,放入蒜末爆香。
          • 加入猪肉片翻炒均匀,炒至猪肉变色。
          • 加入毛肚菌块继续翻炒,炒至毛肚菌变软。
          • 加入盐、生抽和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。

          毛肚菌炒虾仁

          1. 材料：毛肚菌 200 克、虾仁 100 克、蒜适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、油适量。
          2. 做法：
            • 将毛肚菌洗净，切成小块备用；虾仁洗净，加入适量盐、料酒和淀粉腌制 10 分钟备用；蒜去皮洗净,切成末备用。
            • 热锅凉油,放入蒜末爆香。
            • 加入虾仁翻炒均匀,炒至虾仁变色。
            • 加入毛肚菌块继续翻炒,炒至毛肚菌变软。
            • 加入盐、生抽和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。

            就是几种常见的毛肚菌炒法，大家可以根据自己的口味和喜好进行选择，需要注意的是，毛肚菌炒的时候不要炒得太久，否则会影响口感，毛肚菌的营养价值很高，但是也不能过量食用,以免引起身体不适。