🥩五花肉炒包菜是一道非常经典的家常菜，它不仅美味可口，而且营养丰富，这道菜以五花肉和包菜为主要食材，通过巧妙的烹饪技巧，将两者的味道完美融合在一起，让人回味无穷，下面,我将为大家介绍一下五花肉炒包菜的具体做法。
准备食材
- 五花肉：200 克
- 包菜：1/4 颗
- 蒜：3 瓣
- 干辣椒：2 个
- 生抽：1 勺
- 老抽：半勺
- 料酒：1 勺
- 蚝油：1 勺
- 盐：3 克
- 鸡精：1 勺
食材处理
- 五花肉：将五花肉切成薄片,备用。
- 包菜：将包菜手撕成大片，清洗干净，沥干水分,备用。
- 蒜：将蒜切成末,备用。
- 干辣椒：将干辣椒切成小段,备用。
烹饪步骤
锅中加入适量的油，放入五花肉煸炒至出油。
🥩煸炒五花肉是这道菜的关键步骤之一，将五花肉切成薄片后，放入锅中煸炒，可以逼出五花肉中的油脂，使五花肉变得酥脆可口，在煸炒的过程中，可以用铲子不断地按压五花肉,使其更好地出油。
加入蒜末和干辣椒爆香。
🌶加入蒜末和干辣椒爆香，可以增加菜肴的风味，将蒜末和干辣椒放入锅中煸炒，可以释放出香味,使菜肴更加美味。
加入包菜翻炒均匀。
🥗将包菜加入锅中翻炒均匀，可以使包菜受热均匀，口感更加爽脆，在翻炒的过程中，可以用铲子将包菜压碎,使其更好地入味。
加入生抽、老抽、料酒、蚝油、盐和鸡精调味。
🧂调味是这道菜的最后一步，加入适量的生抽、老抽、料酒、蚝油、盐和鸡精，可以使菜肴更加美味，在调味的过程中,可以根据个人口味适量调整调料的用量。
翻炒均匀后即可出锅。
🍲翻炒均匀后，即可出锅装盘，这道五花肉炒包菜就做好了，色香味俱佳,让人食欲大增。
注意事项
煸炒五花肉时，要注意火候，避免五花肉烧焦。
🔥煸炒五花肉时，要用中小火慢慢煸炒，直到五花肉变得酥脆可口，如果火候太大，五花肉容易烧焦,影响口感。
加入包菜后，要大火快速翻炒，以免包菜出水过多。
🔥加入包菜后，要用大火快速翻炒，使包菜受热均匀，口感更加爽脆，如果火候太小，包菜容易出水过多,影响口感。
调味时，要根据个人口味适量调整调料的用量。
🧂调味时，可以根据个人口味适量调整调料的用量，如果喜欢味道重一些，可以适量增加调料的用量；如果喜欢清淡一些,可以适量减少调料的用量。
五花肉炒包菜是一道非常美味的家常菜，它不仅简单易做，而且营养丰富，大家可以按照以上步骤进行制作,相信一定会做出一道美味可口的五花肉炒包菜。
