黑菜,又称木耳菜，是一种营养丰富的蔬菜，具有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，黑菜口感滑嫩，味道鲜美，具有清热解毒、滑肠通便、降血压等功效，黑菜的做法有很多种，下面介绍几种常见的黑菜炒法：
蒜蓉黑菜
蒜蓉黑菜是一道简单易做的家常菜,具有蒜香浓郁、口感滑嫩的特点。
所需材料：
- 黑菜 300 克
- 大蒜 5 瓣
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法步骤：
- 将黑菜洗净,沥干水分备用，大蒜去皮，切成蒜末备用。
- 热锅凉油,放入蒜末煸炒出香味。
- 放入黑菜翻炒均匀,加入适量盐和鸡精调味。
- 翻炒至黑菜变软熟透,即可出锅装盘。
黑菜炒鸡蛋
黑菜炒鸡蛋是一道营养丰富的家常菜,具有鲜香可口、营养丰富的特点。
所需材料：
- 黑菜 300 克
- 鸡蛋 2 个
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法步骤：
- 将黑菜洗净,沥干水分备用，鸡蛋打入碗中，加入适量盐和鸡精搅拌均匀备用。
- 热锅凉油,倒入鸡蛋液翻炒均匀。
- 放入黑菜翻炒均匀,加入适量盐和鸡精调味。
- 翻炒至黑菜变软熟透,即可出锅装盘。
黑菜炒虾仁
黑菜炒虾仁是一道清爽可口的家常菜,具有鲜香可口、营养丰富的特点。
所需材料：
- 黑菜 300 克
- 虾仁 100 克
- 盐适量
- 鸡精适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
做法步骤：
- 将黑菜洗净,沥干水分备用，虾仁洗净，加入适量盐、鸡精、料酒和淀粉腌制 10 分钟备用。
- 热锅凉油,放入虾仁翻炒至变色。
- 放入黑菜翻炒均匀,加入适量盐和鸡精调味。
- 翻炒至黑菜变软熟透,即可出锅装盘。
黑菜炒肉片
黑菜炒肉片是一道美味可口的家常菜,具有鲜香可口、营养丰富的特点。
所需材料：
- 黑菜 300 克
- 猪肉 100 克
- 盐适量
- 鸡精适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
做法步骤：
- 将黑菜洗净,沥干水分备用，猪肉洗净，切成薄片，加入适量盐、鸡精、料酒和淀粉腌制 10 分钟备用。
- 热锅凉油,放入猪肉片翻炒至变色。
- 放入黑菜翻炒均匀,加入适量盐和鸡精调味。
- 翻炒至黑菜变软熟透,即可出锅装盘。
黑菜炒豆腐
黑菜炒豆腐是一道营养丰富的家常菜,具有鲜香可口、营养丰富的特点。
所需材料：
- 黑菜 300 克
- 豆腐 200 克
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法步骤：
- 将黑菜洗净,沥干水分备用，豆腐切成小块备用。
- 热锅凉油,放入豆腐块煎至两面金黄。
- 放入黑菜翻炒均匀,加入适量盐和鸡精调味。
- 翻炒至黑菜变软熟透,即可出锅装盘。
黑菜炒腐竹
黑菜炒腐竹是一道美味可口的家常菜,具有鲜香可口、营养丰富的特点。
所需材料：
- 黑菜 300 克
- 腐竹 100 克
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法步骤：
- 将黑菜洗净,沥干水分备用，腐竹提前泡发，切成小段备用。
- 热锅凉油,放入腐竹段翻炒均匀。
- 放入黑菜翻炒均匀,加入适量盐和鸡精调味。
- 翻炒至黑菜变软熟透,即可出锅装盘。
黑菜炒土豆丝
黑菜炒土豆丝是一道清爽可口的家常菜,具有鲜香可口、营养丰富的特点。
所需材料：
- 黑菜 300 克
- 土豆 1 个
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法步骤：
- 将黑菜洗净,沥干水分备用，土豆去皮，切成细丝，用清水冲洗干净备用。
- 热锅凉油,放入土豆丝翻炒均匀。
- 放入黑菜翻炒均匀,加入适量盐和鸡精调味。
- 翻炒至黑菜变软熟透,即可出锅装盘。
是几种常见的黑菜炒法,不同的炒法口感和味道略有不同，你可以根据自己的口味选择喜欢的炒法，需要注意的是，黑菜炒之前需要用清水浸泡一段时间，以去除黑菜表面的杂质和残留的农药，黑菜炒的时候要注意火候，不要炒得太久，以免影响口感和营养。
