内脏炒槟榔椒——美味又健康的家常菜🍳
槟榔椒,又称青椒，是餐桌上常见的蔬菜之一，它不仅口感脆嫩，而且富含维生素C和多种微量元素，具有很好的营养价值，而内脏，如猪肝、鸡肝等，含有丰富的蛋白质和铁质，搭配青椒炒制，既美味又健康，下面，就让我来为大家分享一下内脏炒槟榔椒的做法，让你轻松在家享受美味佳肴！🎉
【食材准备】
- 内脏（猪肝、鸡肝等）：200克
- 槟榔椒：3个
- 大蒜：2瓣
- 生姜：1小块
- 青红椒：适量
- 葱：1根
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
【烹饪步骤】
- 处理内脏：将内脏清洗干净，切成薄片，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
- 青椒切块：将槟榔椒去籽，切成小块；青红椒也切成小块；大蒜、生姜切末；葱切段。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，放入蒜末、姜末爆香。
- 炒内脏：将腌制好的内脏片放入锅中，快速翻炒至变色，炒至熟透。
- 加入青椒：将青椒块和青红椒块放入锅中，继续翻炒。
- 调味：加入适量盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 出锅装盘：待青椒炒至断生，内脏熟透，撒上葱段，翻炒均匀后即可出锅装盘。
【小贴士】
- 内脏在炒制前一定要充分腌制,这样可以使肉质更加鲜嫩。
- 炒制过程中火候要大,动作要快，以免青椒炒糊。
- 可以根据个人口味适量添加辣椒或其他调料。
内脏炒槟榔椒,色香味俱佳，既满足了口感，又兼顾了营养，快来试试这道美味又健康的家常菜吧！🍽️🌶️
