嫩黄豆炒竹笋——家常美味,简单易学🍲
🌱 嫩黄豆炒竹笋是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是忙碌生活中的一道快捷美味，下面,就让我来为大家详细介绍一下嫩黄豆炒竹笋的烹饪方法吧！
🔥【食材准备】
- 嫩黄豆：200克
- 竹笋：150克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
🌟【烹饪步骤】
- 黄豆泡发：将嫩黄豆提前浸泡4-6小时,使其充分吸水变软。
- 竹笋处理：将竹笋洗净，切成薄片；葱、姜、蒜分别切成末备用。
- 焯水：将泡发好的黄豆放入锅中，加入适量的水，焯水2-3分钟,捞出备用。
- 炒制：锅中倒入适量的植物油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 下笋片：将切好的竹笋片放入锅中,快速翻炒均匀。
- 加入黄豆：将焯水后的黄豆放入锅中,与竹笋片一起翻炒。
- 调味：加入适量的生抽、老抽、盐和鸡精,继续翻炒均匀。
- 出锅：炒至黄豆和竹笋都熟透，汤汁浓稠,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 竹笋焯水可以去除草酸,使口感更加鲜嫩。
- 炒制过程中要快速翻炒,防止黄豆和竹笋炒糊。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
嫩黄豆炒竹笋，色香味美，营养丰富，是一道非常适合家庭餐桌的菜肴，学会这道菜，你也能轻松成为家庭美食达人哦！快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的家常菜！🌟🌈
