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烘焙甜点
粉黛豹纹吐司怎么做?
主料: 高筋面粉250g 牛奶冰110克 仙人掌果粉5克 鸡蛋1个 白砂糖35克 新鲜酵母9克 黄油25克 盐3克 深黑可可粉(调黑色)5g 仙人掌果粉(调深粉色)4克 这款吐司香喷喷的,奶香味很足,放了之前剩下的豆乳酱,太好吃了 步骤1 面团揉出手套膜,分3份,原粉色220克,140克+深黑可可粉5克调成黑色,再将140克+仙人掌果粉4克调成深粉色。 步骤2 每种颜色再分成7份
烘焙甜点
2025-11-15
5 阅读
蛋黄酥专属配方(2025新配方)怎么做?
主料: 油皮(16个) 中筋面粉207克 水80克 绵白糖40克 猪油67克 配料: 油酥(16个) 低筋面粉137克 猪油67克 豆沙馅16个 咸蛋黄16个 一次擀卷法,不用醒面做出来的蛋黄酥层次多,酥到掉渣,不破酥不混酥,省时省力简单快速。 步骤1 油皮:提前半天或一天做好冷藏备用。所有材料和成团,揉面垫上摔揉成比较光滑的面团,包起来冷藏半小时再拿出来揉光滑继续冷藏4小时就可以包了
烘焙甜点
2025-11-15
5 阅读
开心果巴布卡—看一眼就流口水的面包怎么做?
主料: 高筋面粉360克 低筋面粉40克 糖40克 奶粉16克 鲜酵母12克 冰水220克 蛋液40克 黄油60克 盐5克 开心果碎适量 配料: 开心果奶酥馅: 黄油42克 奶粉40克 蛋液20克 糖粉16克 开心果酱20克 调料: 表面装饰: 开心果碎适量 开心果酱适量 今天给大家分享一款火爆全网的开心果巴布卡面包,真是看一眼就流口水,满满的开心果碎配上醇香浓郁的开心果酱,口感丰富
烘焙甜点
2025-11-15
6 阅读
小乌龟菠萝包的做法视频!
主料: 主面团 高筋面粉215克 牛奶135克 细砂糖22克 盐2克 干酵母2克 黄油22克 配料: 卡仕达酱内馅 牛奶260克 蛋黄3个 细砂糖36克 低筋面粉10克 玉米淀粉10克 黄油20克 调料: 酥皮 黄油50克 糖粉50克 低筋面粉100克 全蛋液30克 抹茶粉3克 奶粉10克 超有料的菠萝包,小乌龟萌萌哒,小朋友超级爱 步骤1 主面团打至接近完全状态 步骤2 制作卡仕达酱
烘焙甜点
2025-11-15
5 阅读
玫瑰花吐司 精品 独家怎么做?
主料: 【万能吐司面团】 【白色】隔花瓣69g 【白色】填空缺每个7克 【白色】包外层剩下的 【深粉色】43g 仙人掌果粉2g 【浅粉色】72g 仙人掌果粉1克 【绿色】18克 抹茶粉2克 打面半个小时。整形一个多小时。 450克吐司一个。切开两半,竖着发酵 步骤1 面团调好色后,按图片分好份,每种摆在一起。 白色69克:10,5×3,6×6,4×2 深粉43克:10,5×3,4×3,2×3
烘焙甜点
2025-11-15
6 阅读
香芋麻薯面包怎么做?
主料: 香芋馅 参薯200克 细砂糖20克 黄油15克 配料: 麻薯 糯米粉70克 玉米淀粉20克 细砂糖15克 牛奶150克 黄油10克 调料: 主面团 高筋面粉250克 细砂糖25克 盐3克 干酵母3克 全蛋液40克 冰牛奶150克 黄油25克 看了央视科普才知道!原来真正的香芋叫参薯,和芋头完全没有关系。今天来做最纯正的香芋面包,内有Q弹拉丝麻薯,参薯的营养价值也非常高喔!富含花青素
烘焙甜点
2025-11-15
5 阅读
火腿肉松吐司怎么做?
主料: 高筋面粉250 鸡蛋1个 牛奶120 鲜酵母8 白砂糖35 盐3 黄油25 火腿片4片 紫菜肉松40克 葱香黄油酱(可不放)适量 这款吐司是直接揉的,没有用中种,但成品也非常柔软,只是没那么快出手套膜。这是一个450克吐司的量。很好吃,咸香咸香的! 步骤1 火腿片切小块,炒一下,和肉松混合在一起。 步骤2 面团揉好后,发酵1.5倍大,然后排气,擀成长方形,不用太宽,抹上沙拉酱 步骤3
烘焙甜点
2025-11-15
5 阅读
巧克力脆皮菠萝吐司怎么做?
主料: 高筋面粉237克 可可粉13克 牛奶55克 水125克 细砂糖25克 干酵母2.5克 盐2.5克 黄油25克 配料: 菠萝皮材料 黄油23克 糖粉20克 鸡蛋12克 可可粉5克 低筋面粉42克 步骤1 1、材料备齐,黄油融化 步骤2 2、面团材料除黄油外全部放入面包机揉面。 步骤3 3、揉成团后加入黄油继续揉 步骤4 4、揉出薄膜为止 步骤5 5、滚圆进行基础发酵,发酵到2倍大
烘焙甜点
2025-11-15
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凤梨酥—凤梨界的爱马仕,外酥里软,酸甜拉丝!怎么做?
主料: 黄油150克 糖粉45克 盐1.5克 淡奶油或蛋液60克 低筋面粉180克 奶粉35克 杏仁粉65克 凤梨馅500克 宝子们,一颗就20元的凤梨酥,凤梨界的爱马仕!私房每年都是爆款。 咱自己也能做,学会了再也不用出去买了。锁定这个配方轻松拿捏,做出来的凤梨酥外表金黄酥脆,里面酸甜软糯拉丝。赶紧收藏起来吧,这个配方可以做20个,颜值嘎嘎高,包装一下送人超有面子。 步骤1
烘焙甜点
2025-11-15
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双酥海苔腰果月饼—酥到掉渣,好吃停不下来!怎么做?
主料: 月饼皮: 蛋液30克 玉米油30克 月饼糖浆75克 中筋面粉150克 配料: 油酥: 中筋面粉120克 猪油60克 调料: 腰果馅: 腰果150克 花生碎55克 芝麻适量10-20克 玉米油80克 熟中筋面粉143克 白砂糖30克 白莲蓉18克 海苔粉15克 盐2克 满满的坚果,咸香酥脆,从里到外都酥得掉渣!应该是今年最好吃的月饼了吧! 海苔的鲜,腰果的脆好吃到停不下来
烘焙甜点
2025-11-15
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