🍲 牛干巴炒香菜，家常美味,简单易学！

🌿 食材准备：

  • 牛干巴 200克
  • 香菜 100克
  • 大蒜 2瓣
  • 生姜 1小块
  • 蒜苗 适量（可选）
  • 食用油 适量
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 少许（可选,上色用）
  • 料酒 适量

🍳 炒制步骤：

1️⃣ 牛干巴预处理：将牛干巴切成薄片，放入开水中焯水去除腥味,捞出后沥干水分备用。

2️⃣ 香菜洗净，切成段；大蒜和生姜分别切成末。

3️⃣ 热锅冷油,油热后放入蒜末和姜末爆香。

4️⃣ 加入牛干巴片,快速翻炒至表面微焦。

5️⃣ 倒入香菜段，继续翻炒,让香菜的清香充分释放。

6️⃣ 根据个人口味，加入适量的盐、生抽和少许老抽（上色用）,快速翻炒均匀。

7️⃣ 如有蒜苗，此时可以加入一起翻炒,增加菜肴的鲜味。

8️⃣ 出锅前，加入少许料酒提香,翻炒均匀后即可出锅。

🍲 小贴士：

  • 牛干巴焯水可以去除多余的盐分和腥味,使口感更佳。
  • 炒制过程中火候要大，快速翻炒,以免香菜炒过火变黄。
  • 香菜本身带有独特的香气，无需过多调料,简单调味即可。

🥢 这样一道色香味俱全的牛干巴炒香菜就完成了！家常又美味，快快动手试试吧！🌟