泡海椒炒瘦肉是一道家常菜，简单易做，口感鲜辣可口，非常适合喜欢辣味的朋友们，下面就来分享一下如何炒出美味的泡海椒炒瘦肉🍲。
准备好食材：瘦肉150克、泡海椒适量、蒜瓣几瓣、生姜一小块、葱一根、生抽、料酒、盐、食用油适量。
准备食材
- 瘦肉切成薄片，加入少量生抽、料酒和盐腌制10分钟。
- 泡海椒切成小段，蒜瓣和生姜切片,葱切段。
炒制
- 热锅凉油，油温5成热时，下入肉片快速翻炒至变色,肉片炒至半熟捞出备用。
- 锅中留少许油,下入蒜片和生姜片爆香。
- 接着加入泡海椒段，快速翻炒均匀,让泡海椒的香味释放出来。
- 再将炒好的肉片重新放入锅中,与泡海椒一起翻炒。
- 加入适量的盐调味,翻炒均匀。
出锅
- 最后加入葱段，快速翻炒几下,使葱段断生。
- 出锅前可以根据个人口味加入少量生抽提鲜。
- 炒好的泡海椒炒瘦肉即可出锅装盘。
小贴士：
- 肉片要切得薄一些,这样炒出来的肉片口感更嫩滑。
- 炒泡海椒时火候要大，快速翻炒,防止泡海椒出水变软。
- 加入葱段可以增加菜肴的香气,让口感更加丰富。
泡海椒炒瘦肉是一道非常美味的家常菜，简单易学，快快来试试吧！🌶️🍲
