牛肉炒生菜梗是一道简单又美味的家常菜,下面就来分享一些炒制小技巧，让你轻松做出好吃到停不下来的牛肉炒生菜梗！

🍲【食材准备】

  • 牛肉：300克
  • 生菜梗：500克
  • 生姜：一小块
  • 大蒜：几瓣
  • 青红椒：适量
  • 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉：适量

🍲【烹饪步骤】1️⃣ 牛肉切片，加入少许生抽、老抽、料酒、盐、糖和淀粉，抓匀腌制10分钟。2️⃣ 生姜、大蒜切片，青红椒切丝，生菜梗洗净切成段。3️⃣ 热锅倒油，油温5成热时下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。4️⃣ 锅中留少许油，放入生姜、大蒜片爆香。5️⃣ 下入生菜梗，快速翻炒至断生，生菜梗炒至稍微变软。6️⃣ 将炒好的牛肉片重新倒入锅中，与生菜梗一起快速翻炒均匀。7️⃣ 加入青红椒丝，继续翻炒均匀。8️⃣ 根据个人口味加入适量的盐调味，炒匀即可出锅。

🍲【小贴士】

  • 牛肉切片时,可以适当切薄一些，这样炒出来的牛肉口感更加嫩滑。
  • 生菜梗不宜炒太久,以免失去脆嫩口感。
  • 炒菜时火候要大,快速翻炒，这样能保持生菜梗的绿色和营养。

🍲【成品展示】一盘色香味俱全的牛肉炒生菜梗就完成了！🍲生菜梗脆嫩可口，牛肉鲜嫩多汁，搭配青红椒丝，既美观又美味，快快动手试试吧，保证让你爱不释手！🤤🥢🍽️