牛肉酱炒素鸡是一道色香味俱全的素菜佳肴，不仅美味，而且营养丰富，下面就来教大家如何炒出美味的牛肉酱炒素鸡🍲。
准备以下食材：
- 素鸡 1根
- 牛肉酱 适量
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 生抽、老抽 各1汤匙
- 盐、糖、料酒 各适量
- 水淀粉 适量
步骤如下：
素鸡处理：将素鸡切成薄片，放入开水中焯水去除豆腥味,捞出后沥干水分备用。
调味汁：在碗中加入生抽、老抽、料酒、盐、糖和水淀粉，搅拌均匀,制成调味汁。
葱姜蒜：将葱切段，姜切片,蒜拍碎备用。
炒素鸡：锅中倒入适量油，油热后放入葱姜蒜炒香,再加入素鸡片翻炒至表面微黄。
加入牛肉酱：将牛肉酱均匀地撒在素鸡上，继续翻炒均匀,让牛肉酱的味道充分渗透到素鸡中。
调味：倒入事先调好的调味汁，翻炒均匀,让每一片素鸡都裹上酱汁。
炒青红椒：将青红椒切丝，放入锅中与素鸡一起翻炒,炒至青红椒断生。
出锅：最后撒上少许葱花,翻炒均匀后即可出锅装盘。
这样一道美味的牛肉酱炒素鸡就完成了！🌟素鸡吸收了牛肉酱的鲜美，口感嫩滑，搭配青红椒的爽脆，既开胃又健康，无论是作为家常菜还是宴客佳肴，都是不错的选择哦！快动手试试吧！👩🍳🍲
