牛肉块炒茭白是一道简单美味的家常菜,下面就来为大家详细介绍如何炒这道菜。
🍲【食材准备】
- 牛肉块：300克
- 茭白：2根
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 生粉：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 植物油：适量
🍲【炒菜步骤】
- 将牛肉块切成小块,放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒和生粉，拌匀腌制10分钟。
- 茭白去皮,切成滚刀块，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末炒香。
- 加入腌制好的牛肉块,快速翻炒至变色。
- 倒入茭白块,继续翻炒，让牛肉和茭白充分混合。
- 加入适量的盐,翻炒均匀。
- 炒至牛肉熟透,茭白变软，即可出锅。
🍲【小贴士】
- 茭白切好后,最好用清水冲洗一下，可以去除多余的杂质和农药残留。
- 牛肉块腌制时,可以加入一些料酒，可以去腥增香。
- 炒牛肉时,火候要大，动作要快，以免牛肉变老变硬。
- 茭白炒制过程中,不要加太多水，以免影响口感。
🍲【成品展示】牛肉块炒茭白色泽鲜艳，口感鲜嫩，是一道色香味俱佳的家常菜，快来试试吧！🌟🍲🍲
