牛肉末炒茴香是一道简单又美味的家常菜,茴香独特的香气与牛肉的鲜美相结合，让人食欲大增，下面就来教大家怎么炒牛肉末茴香，一起动手试试吧！
🍲【准备材料】
- 牛肉末 200克
- 茴香 300克
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙（可选，上色用）
- 鸡精或味精 适量
- 水淀粉 适量（勾芡用）
🍲【炒制步骤】
- 处理茴香：将茴香洗净，切成小段；大蒜和生姜分别切成末。
- 腌制牛肉：将牛肉末放入碗中，加入少许盐、生抽、水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至五成热。
- 爆香蒜末：油热后，放入蒜末和姜末，炒出香味。
- 炒牛肉：将腌制好的牛肉末放入锅中，快速翻炒均匀，炒至变色。
- 加入茴香：将切好的茴香段放入锅中，与牛肉一起翻炒。
- 调味：加入适量的盐、生抽、老抽（可选），翻炒均匀。
- 勾芡：根据个人口味，可以加入适量的鸡精或味精，然后加入水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜嫩。
- 出锅：待汤汁收浓，茴香变软后，即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 茴香不宜炒太久,以免失去其清香。
- 牛肉末要提前腌制,这样炒出来的牛肉更加入味。
- 炒菜时火候要适中,以免炒糊。
牛肉末炒茴香,简单几步就能做出美味的家常菜，这道菜不仅营养丰富，而且做法简单，是家庭餐桌上的佳肴，快来试试吧，相信你一定会喜欢的！🍳🍽️
