🍲 牛蛙炒冬笋蘑菇，美味家常菜的做法 🍲
在我国丰富的饮食文化中,家常菜占据着重要的地位，就为大家介绍一道色香味俱全的家常菜——牛蛙炒冬笋蘑菇，这道菜不仅营养均衡，而且做法简单，是家庭聚餐或朋友聚会的不错选择。🍲🍲
🌿食材准备：
- 牛蛙 1只（约500克）
- 冬笋 100克
- 蘑菇 100克
- 姜蒜末 适量
- 青红椒 适量
- 生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、水淀粉 适量
🍳烹饪步骤：
牛蛙处理：将牛蛙宰杀后去内脏，清洗干净，切成小块；冬笋去壳，切成薄片；蘑菇洗净，撕成小块；青红椒洗净，切丝。
热锅凉油：锅中倒入适量油，加热至五成热，放入姜蒜末爆香。
炒牛蛙：将牛蛙块放入锅中，用中火翻炒至变色，加入料酒去腥，再加入生抽、盐、糖、胡椒粉调味，翻炒均匀。
加入蔬菜：将冬笋片和蘑菇块放入锅中，继续翻炒均匀。
勾芡出锅：加入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠，最后加入青红椒丝，翻炒均匀，出锅即可。
🍲小贴士：
- 牛蛙在烹饪前,可以用料酒和姜片腌制一下，这样可以去除腥味，使肉质更加鲜美。
- 冬笋和蘑菇在炒制前,可以先焯水去除草酸，这样既可以保持蔬菜的口感，也可以减少对人体的++。
- 勾芡时,水淀粉的比例要适中，不宜过多，以免影响菜肴的口感。
🎉 通过以上步骤，一道美味的牛蛙炒冬笋蘑菇就完成了！这道菜色泽鲜艳，口感丰富，营养丰富，是一道不可多得的家常菜，快快动手试试吧！🍲🍲🍲
