炒鸡块用什么炒好吃🍗🍳
炒鸡块是一道非常受欢迎的家常菜,口感鲜美，营养丰富，如何才能让炒鸡块更加美味呢？下面，就让我来为大家分享一些炒鸡块的做法，让你的家人和朋友都能享受到这道美味的佳肴！
选择鸡块时,要挑选肉质鲜嫩、肥瘦相间的部位，如鸡腿肉或鸡翅根，将鸡块清洗干净，切成适当大小的块状，用料酒、生抽、盐、胡椒粉等调料腌制10分钟，让鸡块入味。
准备炒鸡块所需的食材和调料,以下是一些常用的配料和调料：
- 配料：青椒、红椒、洋葱、葱姜蒜、干辣椒等。
- 调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、蚝油、水淀粉等。
炒鸡块的具体步骤如下：
- 热锅凉油,油温5成热时，放入葱姜蒜和干辣椒爆香。
- 加入腌制好的鸡块,翻炒至鸡块表面微黄，肉熟透。
- 加入切好的青椒、红椒和洋葱，继续翻炒。
- 调入生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、蚝油等调料，翻炒均匀。
- 加入适量的水淀粉勾芡,使鸡块更加鲜嫩可口。
- 出锅前撒上葱花,增加香味。
炒鸡块的小贴士：
- 腌制鸡块时,加入适量的料酒可以去除鸡块的腥味。
- 炒鸡块时,火候要掌握好，以免鸡块炒焦。
- 水淀粉勾芡的量不宜过多,以免影响鸡块的口感。
- 可以根据个人口味,适量调整调料的用量。
通过以上方法,相信你一定能做出一道美味的炒鸡块，快动手试试吧，让你的家人和朋友都为你点赞！👍🎉
