🦀🥓 螃蟹炒腊肉：这样做才好吃！
螃蟹炒腊肉，一道色香味俱全的传统家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，想要做出一道美味的螃蟹炒腊肉，下面这些小技巧可要记牢哦！🤩
🌟 选材：
- 螃蟹：选择新鲜的活蟹，最好是海蟹,肉质更加鲜美。
- 腊肉：选择肥瘦相间的腊肉,这样炒出来的菜既香又脆。
🌟 准备工作：
- 螃蟹清洗干净，去掉蟹脚和蟹鳃,切成块状。
- 腊肉切片，放入开水中焯水去腥,捞出备用。
- 准备好蒜末、姜末、葱段等调料。
🌟 炒制步骤：
- 热锅凉油，油温五成热时，放入蒜末、姜末、葱段爆香。
- 加入腊肉翻炒至腊肉表面微焦,散发出香味。
- 放入螃蟹块,快速翻炒至螃蟹变色。
- 加入适量的生抽、老抽调味,翻炒均匀。
- 加入少许清水，盖上锅盖焖煮几分钟,让螃蟹熟透。
- 最后加入适量的盐、糖、鸡精等调味料,翻炒均匀即可出锅。
🌟 小贴士：
- 炒螃蟹时火候要大，动作要快,以免螃蟹肉质变老。
- 腊肉提前焯水可以去除多余的油脂和腥味。
- 炒制过程中不要加太多水,以免菜肴过于清淡。
这样一道美味的螃蟹炒腊肉就完成了！🎉 嫩滑的蟹肉搭配香脆的腊肉，口感丰富，让人回味无穷，快动手试试吧，保证让你大呼过瘾！🤤
