🍠莆田芋头炒肉,家常美味一锅端！
🍠莆田芋头炒肉，是一道地道的福建家常菜，选用福建莆田特产的芋头与新鲜猪肉搭配，口感鲜美，营养丰富，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
🍲【食材准备】
- 芋头：1个（约500克）
- 猪肉：150克
- 青红椒：适量
- 生姜：适量
- 蒜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
🍲【制作步骤】
芋头去皮，切成小块，用清水冲洗干净，沥干水分；猪肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒、淀粉抓匀，腌制10分钟；青红椒洗净，切成片；生姜切丝。
热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
锅中留少许油，加入生姜丝和蒜末,爆香。
下入芋头块,翻炒至表面微黄。
加入青红椒片,继续翻炒。
倒入炒好的猪肉片，加入适量盐、生抽、老抽调味。
翻炒均匀，让芋头、猪肉和青红椒充分混合。
炒至芋头熟软,汤汁收浓即可出锅。
🍲【小贴士】
- 芋头不宜煮得太久,以免口感变得过于绵软。
- 肉片腌制时，可以加入少许淀粉,使肉片更加嫩滑。
- 炒菜时，火候要适中,以免烧糊。
🍲【成品展示】🍠莆田芋头炒肉，色泽诱人，口感丰富，既可当主食，也可作为一道下饭菜，快来动手尝试一下吧！👩🍳🍲🍠
