🍲清炒藕丁炒肉丝——家常美味的家常菜🥢
清炒藕丁炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜,它不仅制作简单，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳
🔍【食材准备】
- 莲藕 1根
- 猪里脊肉 200克
- 青红椒 各1个
- 姜蒜末 适量
- 生抽、料酒、盐、糖、水淀粉、食用油 适量
🌟【制作步骤】
- 准备食材：将莲藕去皮，切成丁状；猪里脊肉切成细丝；青红椒去籽，切成丝；姜蒜切成末备用。
- 腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入生抽、料酒、水淀粉抓匀，腌制10分钟。
- 炒藕丁：锅中倒入适量食用油，加热至五成热，放入姜蒜末炒香。
- 加入藕丁：将藕丁放入锅中，翻炒至表面微黄，加入少许盐和糖调味，翻炒均匀后盛出备用。
- 炒肉丝：锅中留少许油，放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色。
- 加入青红椒：将青红椒丝放入锅中，与肉丝一起翻炒。
- 合炒：将炒好的藕丁重新放入锅中，与肉丝和青红椒一起快速翻炒均匀。
- 出锅：加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀后即可出锅。
🍽️【小贴士】
- 莲藕丁切好后,可以用水冲洗一下，去除多余的淀粉，这样炒出来的藕丁更加脆嫩。
- 肉丝腌制时加入水淀粉,可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒藕丁时,不要炒得太久，以免藕丁过于软烂。
这道清炒藕丁炒肉丝不仅色香味俱佳,而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快快动手尝试一下吧！🥰
