家常美味——清炒瘦肉炒白菜的做法详解
在忙碌的生活中,简单快捷的家常菜成为我们餐桌上的常客，就为大家分享一道色香味俱全的佳肴——清炒瘦肉炒白菜的做法，这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，适合全家人享用。
【材料准备】
- 瘦肉：200克
- 白菜：300克
- 生姜：一小块
- 大蒜：两瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：少许
- 胡椒粉：少许
【制作步骤】
- 瘦肉洗净后切成薄片,加入少许盐、鸡精和胡椒粉，腌制10分钟。
- 白菜洗净后切成小块,生姜和大蒜切成末备用。
- 热锅冷油,油热后放入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至肉片变色，出锅备用。
- 锅中留少许油,放入生姜和蒜末炒香。
- 加入白菜块,翻炒至白菜变软。
- 将炒好的瘦肉片重新放入锅中,与白菜一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀。
- 最后撒上少许胡椒粉提香,出锅即可。
【小贴士】
- 瘦肉切片时,可以适当用刀背轻轻拍打，这样可以使肉片更加嫩滑。
- 白菜不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
- 炒菜时火候要适中,以免烧糊。
清炒瘦肉炒白菜是一道简单又美味的家常菜,色香味俱佳，营养丰富，它不仅适合忙碌的上班族，也适合家庭聚餐，学会这道菜，让你的餐桌更加丰富多彩，快动手试试吧，相信你一定会喜欢这道美味的佳肴！
