青椒炒灌肠是一道色香味俱佳的川菜,以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，青椒炒灌肠怎么炒才好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法。
准备好以下食材：青椒、灌肠、蒜、姜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、食用油。
青椒洗净切丝,蒜、姜切末备用。
灌肠洗净,切成薄片。
热锅凉油,油热后放入蒜末、姜末爆香。
加入灌肠片,翻炒至表面微黄。
放入青椒丝,继续翻炒。
加入适量的生抽、老抽、盐、糖、料酒，翻炒均匀。
等青椒炒至断生,即可出锅装盘。
炒青椒炒灌肠的技巧如下：
灌肠切片时,可以适当切薄一些，这样炒出来的灌肠口感更佳。
炒青椒时,火候不宜过大，以免青椒炒焦。
加调料时,生抽、老抽、盐、糖、料酒的比例可以根据个人口味调整。
炒青椒炒灌肠时,可以适当加入一些水，使菜肴更加鲜嫩。
出锅前可以加入一些葱花,增加菜肴的香气。
通过以上步骤,一道美味的青椒炒灌肠就完成了，这道菜色泽诱人，口感丰富，营养丰富，是一道不可多得的家常菜，快来动手尝试一下吧！
