青椒炒肉片是一道非常经典的川菜,以其鲜香可口、色泽诱人而深受人们喜爱，青椒炒肉片怎么炒香呢？下面，就让我来为大家详细介绍一下制作方法吧！🍲
准备好以下食材：新鲜青椒2个、猪肉300克、蒜瓣3瓣、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油适量。
青椒洗净,去籽，切成条状；猪肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、盐腌制10分钟。
蒜瓣切成末,备用。
热锅凉油,油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，取出备用。
锅中留少许油,放入蒜末爆香。
将青椒放入锅中,快速翻炒至青椒断生。
将炒好的肉片重新放入锅中,与青椒一起翻炒均匀。
加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀。
撒上少许葱花,翻炒均匀即可出锅。
🌟小贴士：
肉片腌制时,可以加入少许淀粉，使肉片更加嫩滑。
青椒炒至断生即可,不宜炒得太久，以免失去口感。
炒肉片时,火候要大，动作要快，这样炒出的肉片才会更加鲜嫩。
根据个人口味,可以适量加入辣椒、豆瓣酱等调料，增加菜肴的辣味和香味。
青椒炒肉片是一道简单易学的家常菜,只要掌握好火候和技巧，就能轻松做出美味的佳肴，快来试试吧！🎉
