青椒炒肉,是一道家常美食，色香味俱佳，深受人们喜爱。😊想要炒出一道美味的青椒炒肉，以下这些技巧你一定要掌握哦！👍
1️⃣选择新鲜的食材：选用肉质鲜嫩、肥瘦相间的猪肉，青椒要选择新鲜、色泽鲜艳的。
2️⃣切肉技巧：将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制10分钟，这样炒出来的肉更加入味。
3️⃣青椒切法：青椒去籽，切成菱形片，这样炒出的青椒更加美观，口感也更佳。
4️⃣热锅凉油：锅热后，倒入适量的油，油热后先下肉片翻炒至变色，再加入青椒一起翻炒。
5️⃣调味：待肉片炒至半熟，加入适量的生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀。
6️⃣快速翻炒：加入青椒后，快速翻炒，让青椒均匀受热，炒制过程中不要加水，以免影响口感。
7️⃣出锅前加入蒜末：炒至青椒断生，加入蒜末，翻炒均匀后即可出锅。
8️⃣火候掌握：全程保持中小火，火候过大容易炒糊，火候过小则肉片不易熟透。
9️⃣装盘：将炒好的青椒炒肉装盘，撒上葱花或香菜，增加食欲。
🎉遵循以上技巧，相信你一定能炒出美味的青椒炒肉！快去试试吧！😄
