青椒炒小炒肉是一道非常受欢迎的家常菜,口感鲜嫩，营养丰富，下面就来教大家如何炒这道美味的青椒炒小炒肉🍲。
准备好以下食材：猪肉、青椒、蒜、姜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、油。
猪肉洗净切片,用生抽、老抽、料酒、盐、糖腌制10分钟，让肉片充分吸收调味料。
青椒洗净去籽切片,蒜、姜切末备用。
热锅凉油,油热后放入腌制好的肉片，翻炒至肉片变色，出油。
加入蒜末、姜末，炒出香味。
放入青椒片,快速翻炒均匀。
炒至青椒断生,肉片熟透，根据个人口味加入盐调味即可。
出锅前撒上葱花增香,翻炒均匀即可。
注意事项：
肉片腌制时间不宜过长,以免肉质变硬。
炒青椒时火候不宜过大,以免青椒炒糊。
肉片和青椒的配比可以根据个人喜好调整。
如有剩余的青椒炒小炒肉,可以加入一些豆腐或鸡蛋，炒成青椒炒豆腐或青椒炒鸡蛋，味道也非常不错哦🌟。
学会了这道青椒炒小炒肉的炒法,相信大家都能在家轻松做出美味的佳肴，快动手试试吧！👩🍳🍲
