蒜黄鸡蛋炒腐竹是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富,下面就来教大家怎么炒这道美味的蒜黄鸡蛋炒腐竹。
🌟【准备材料】
- 蒜黄适量
- 鸡蛋2个
- 腐竹适量
- 盐适量
- 食用油适量
- 葱花少许
🌟【烹饪步骤】
- 将腐竹提前用清水泡发，泡至变软，捞出沥干水分,切成小段备用。
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐,用筷子打散成蛋液。
- 蒜黄洗净切成小段,备用。
- 热锅凉油，油热后倒入蛋液，用铲子轻轻滑散，炒至蛋液凝固成小块,盛出备用。
- 锅中留少许油，放入蒜黄段,快速翻炒至蒜黄变软。
- 将泡发好的腐竹段放入锅中，与蒜黄一起翻炒,让腐竹吸收蒜黄的香味。
- 再将炒好的鸡蛋块重新放入锅中,与蒜黄和腐竹一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐调味，撒上葱花提香,翻炒均匀即可出锅。
🌟【小贴士】
- 腐竹泡发时间不宜过长,以免变质。
- 炒蒜黄时火不宜太大,以免蒜黄炒焦。
- 腐竹和鸡蛋都是蛋白质丰富的食材,搭配在一起营养丰富。
这样一道美味的蒜黄鸡蛋炒腐竹就完成了！简单几步，就能做出色香味俱全的佳肴，快快动手试试吧！🍳🌿🍳
