青蒜炒莲藕片——家常美味，简单易学

莲藕，自古以来就是餐桌上的佳肴，其脆嫩多汁、营养丰富，搭配青蒜更是相得益彰，青蒜炒莲藕片是一道简单易学、味道鲜美的家常菜,下面就来教大家如何炒出好吃的青蒜炒莲藕片。

【食材准备】

  • 莲藕 1根
  • 青蒜 适量
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 蒜末 适量
  • 食用油 适量

【制作步骤】

  1. 莲藕去皮，切成薄片，放入清水中浸泡,防止氧化变黑。
  2. 青蒜洗净,切成斜段。
  3. 热锅凉油，油温五成热时,放入蒜末爆香。
  4. 将莲藕片沥干水分，放入锅中快速翻炒,炒至莲藕片表面微黄。
  5. 加入适量盐和生抽调味,翻炒均匀。
  6. 放入青蒜段,快速翻炒至青蒜断生。
  7. 出锅前尝一下味道,根据个人口味调整盐和生抽的用量。
  8. 关火，将炒好的青蒜炒莲藕片盛出,即可上桌享用。

【小贴士】

  1. 莲藕切片后要尽快浸泡在水中,防止氧化变黑。
  2. 炒莲藕片时火候要大，动作要快，以免莲藕片出水变软,影响口感。
  3. 青蒜炒莲藕片不宜炒太久,以免青蒜失去脆嫩口感。
  4. 盐和生抽的用量可根据个人口味调整,喜欢口感重一些的可以适量增加。

青蒜炒莲藕片不仅色泽诱人，而且味道鲜美，是一道老少皆宜的家常菜，学会这道菜，不仅能满足家人的味蕾，还能在忙碌的生活中增添一份温馨，快来动手试试吧,保证让你爱不释手！