榕江酸菜炒猪肉,一道色香味俱佳的黔东南特色菜肴，不仅美味可口，而且营养丰富，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！🍲
🌿【食材准备】
- 榕江酸菜：适量
- 猪肉：300克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 鸡精：适量
- 白胡椒粉：少许
🍳【制作步骤】
- 将猪肉切成薄片,用生抽、老抽、白胡椒粉腌制10分钟，让肉片更加入味。
- 生姜、大蒜分别切成末，青蒜切成段。
- 榕江酸菜用清水冲洗干净,挤干水分，切成细丝。
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，取出备用。
- 锅中留少许油,放入生姜末、大蒜末爆香。
- 将酸菜丝放入锅中,翻炒至酸菜出香。
- 将炒好的肉片重新放入锅中,与酸菜一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀。
- 放入青蒜段,快速翻炒几下，即可出锅装盘。
🍽️【小贴士】
- 选用新鲜的榕江酸菜,口感更佳。
- 猪肉切片时,要尽量切薄，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 炒酸菜时,火候不宜过大，以免酸菜炒糊。
这道榕江酸菜炒猪肉,酸辣可口，开胃提神，无论是作为家常菜还是待客佳肴，都是不错的选择，快快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的菜肴！🥳🥘
