🔥肉炒辣椒炒韭菜，这样炒才美味！🌶️🥦🍅
肉炒辣椒炒韭菜，这是一道家常而又美味的菜肴，要想炒出香辣可口、色香味俱佳的肉炒辣椒炒韭菜，下面就来分享一些烹饪小技巧,让你的菜肴更上一层楼！
🌟准备工作：
- 选择新鲜的猪肉、辣椒和韭菜，猪肉要选择肥瘦相间的部位，如五花肉或前腿肉；辣椒和韭菜要新鲜、无黄叶。
- 将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、盐和少量淀粉腌制10分钟,这样可以使肉片更加嫩滑。
- 辣椒去籽切丝,韭菜洗净切段。
🌟烹饪步骤：
- 热锅凉油，油热后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，炒至肉片表面微焦,捞出备用。
- 锅中留底油，下入辣椒丝，快速翻炒至辣椒丝微微变软,加入适量的盐和生抽调味。
- 将炒好的肉片重新放入锅中,与辣椒一起翻炒。
- 加入韭菜段，快速翻炒均匀,炒至韭菜断生。
- 最后加入适量的蒜末和辣椒酱（可根据个人口味调整）,继续翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许鸡精提鲜,翻炒均匀即可。
🌟小贴士：
- 炒肉片时，火候要大，动作要快，这样可以使肉片更加嫩滑,口感更佳。
- 辣椒丝不要炒得太软，保持一定的脆度,这样口感更佳。
- 韭菜炒至断生即可，不宜炒得太烂,否则口感会变得不好。
🍽️这道肉炒辣椒炒韭菜就大功告成了！色香味俱全，是一道不可多得的家常美食，快来试试吧，保证让你食欲大开！👍🌶️🥦🍅
