美味的肉片竹笋炒毛豆,是一道适合全家享用的家常菜，这道菜将肉片的鲜美、竹笋的爽脆和毛豆的清香完美结合，口感丰富，营养均衡，在这篇文章中，我们将详细介绍如何制作这道美味的菜肴，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
材料准备：
- 猪肉：200 克
- 竹笋：2 根
- 毛豆：200 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉适量
- 食用油适量
前期准备：
- 将猪肉切成薄片,加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精和淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟左右，让肉片更加入味。
- 将竹笋去皮,切成薄片，放入沸水中焯水 2 分钟，捞出沥干备用。
- 将毛豆洗净,沥干备用。
- 葱姜蒜切末备用。
制作步骤：
- 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 加入腌制好的肉片,煸炒至变色。
- 加入竹笋片,继续煸炒 2 分钟左右，让竹笋片熟透。
- 加入毛豆,翻炒均匀。
- 加入适量的清水,盖上锅盖，中火焖煮 3-5 分钟，让毛豆熟透。
- 打开锅盖,大火收汁，汤汁变得浓稠时，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀。
- 最后加入适量的水淀粉勾芡,使汤汁更加浓稠。
- 出锅装盘,撒上葱花即可。
注意事项：
- 炒肉片时,要热锅凉油，这样可以避免肉片粘锅。
- 炒竹笋时,要先焯水，这样可以去除竹笋的涩味。
- 焖煮毛豆时,要用中火，以免毛豆煮烂。
- 最后收汁时,要用大火，这样可以使汤汁更加浓稠。
菜品特色：
这道肉片竹笋炒毛豆,口感鲜美，营养丰富，猪肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，竹笋含有丰富的膳食纤维和维生素 C，毛豆含有丰富的蛋白质和维生素 B 族，这道菜将三种食材巧妙地搭配在一起，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合全家人享用的家常菜。
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通过以上步骤,相信您已经学会了如何制作肉片竹笋炒毛豆这道美味的菜肴，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的菜肴，您可以根据自己的口味和喜好，对菜品进行适当的调整和创新，希望您在家也能轻松制作出这道美味的肉片竹笋炒毛豆，与家人一起享受美食的乐趣。
