砂锅鱼块的家常做法

材料：

  • 草鱼块500克
  • 豆腐半块
  • 莲藕适量
  • 青红椒适量
  • 姜蒜适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 糖适量
  • 鸡精适量
  • 水淀粉适量
  • 香菜适量
  • 油适量

步骤：

  1. 将草鱼块洗净，用盐和料酒腌制10分钟
  2. 豆腐切块，莲藕切片，青红椒切段，姜蒜切末
  3. 热锅凉油，将草鱼块煎至两面金黄，盛出备用
  4. 锅中留底油，加入姜蒜爆香，加入豆腐、莲藕、青红椒煸炒
  5. 加入适量的水，放入草鱼块，加入生抽、老抽、糖、鸡精烧开
  6. 用水淀粉勾芡，撒上香菜即可