🍖上海肉炒梅干菜，家常美味，简单易学！
梅干菜炒肉,是一道极具上海特色的传统家常菜，这道菜色泽诱人，口感鲜美，是一道不可多得的美食佳肴，下面，就让我为大家详细介绍一下上海肉炒梅干菜的做法吧！🌟
🌿食材准备：
- 梅干菜：适量
- 猪肉：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
🍳制作步骤：
- 将梅干菜用清水浸泡,去除杂质，捞出备用。
- 将猪肉切成薄片,用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的肉片，炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香。
- 加入梅干菜,翻炒均匀。
- 倒入炒好的肉片,加入生抽、老抽、盐、鸡精调味。
- 翻炒均匀,使梅干菜和肉片充分吸收调料。
- 加入适量水淀粉勾芡,翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,即可装盘。
🌈小贴士：
- 梅干菜浸泡时间不宜过长,以免失去口感。
- 猪肉切片时,要尽量切薄，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 勾芡时,水淀粉不宜过多，以免影响口感。
🍽️上海肉炒梅干菜，是一道简单易学的家常菜，学会了这道菜，你就可以在家人、朋友面前展示你的厨艺了！快来试试吧！🎉
