水芹炒香菇干是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来教大家如何炒出水芹炒香菇干的美味佳肴🍲。
🌿【准备食材】
- 水芹：200克
- 香菇干：100克
- 蒜末：适量
- 生姜末：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
🌿【烹饪步骤】
- 将水芹洗净，切成约3厘米长的段；香菇干提前用温水泡发，去蒂,切成薄片。
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和生姜末爆香,炒出香味。
- 将泡发好的香菇干放入锅中，翻炒至香菇片变软,颜色变得鲜亮。
- 将切好的水芹段放入锅中，快速翻炒均匀,让水芹均匀裹上油和香菇的香味。
- 在翻炒过程中，加入适量的盐和鸡精调味,继续翻炒均匀。
- 根据个人口味，可以加入少许水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜美。
- 翻炒至水芹变软，汤汁浓稠,即可出锅装盘。
🌿【小贴士】
- 水芹不宜炒得过久,以免失去口感和营养。
- 香菇干泡发时，最好用温水,这样可以使香菇更加鲜嫩。
- 在炒制过程中，要控制好火候,以免炒糊。
水芹炒香菇干不仅美味可口，而且具有很高的营养价值，水芹富含膳食纤维，有助于消化；香菇干含有丰富的蛋白质和多种微量元素，对身体健康大有裨益，快动手试试这道菜吧，保证让你食欲大开🍽️！
