🍲素鸡炒肉末做法窍门，美味家常菜轻松上桌！
🍲 素鸡炒肉末是一道色香味俱全的家常菜，既营养又美味，下面，就让我来为大家分享一些制作素鸡炒肉末的小窍门，让你的餐桌更加丰富多样！
🍲准备食材：
- 素鸡 1块
- 猪肉末 200克
- 青红椒各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、胡椒粉 适量
🍲制作步骤：
素鸡处理：将素鸡切成薄片，放入热水中焯水，去除异味，捞出备用。
肉末腌制：将猪肉末放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
青红椒切丁：将青红椒洗净，切成小丁。
蒜姜切末：大蒜和生姜分别切成末。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至5成热，放入蒜末和姜末爆香。
炒肉末：将腌制好的肉末放入锅中，快速翻炒均匀，炒至肉末变色。
加入素鸡：将焯好水的素鸡片放入锅中，与肉末一起翻炒均匀。
调味：加入适量的生抽、老抽和盐，翻炒均匀。
加入青红椒：将切好的青红椒丁放入锅中，快速翻炒均匀。
出锅装盘：炒至青红椒断生，即可出锅装盘。
🍲窍门分享：
素鸡焯水：焯水可以去除素鸡的异味，让口感更加鲜美。
肉末腌制：腌制肉末可以让肉末更加入味，口感更佳。
火候掌握：炒肉末时火候不宜过大，以免肉末炒糊。
快速翻炒：加入青红椒后，要快速翻炒，以免青红椒炒糊。
🍲 通过以上这些小窍门，相信你一定能做出一道美味的素鸡炒肉末，快动手试试吧，让你的家人朋友都赞不绝口！👍🍲
