酸菜炒鸡肉，广东做法，既保留了酸菜的酸爽，又融入了鸡肉的鲜美，是一道极具地方特色的佳肴，下面,就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
🍳【食材准备】
- 鸡肉：300克
- 酸菜：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
🍳【制作步骤】
- 将鸡肉切成薄片，用少许生抽、盐和胡椒粉腌制10分钟。
- 酸菜洗净，切成小块；青红椒洗净,去籽切块。
- 热锅冷油,油热后下入蒜末和姜末炒香。
- 放入腌制好的鸡肉片,快速翻炒至鸡肉变色。
- 加入酸菜块,继续翻炒均匀。
- 调入生抽、盐、鸡精和胡椒粉,炒匀。
- 最后加入青红椒块,快速翻炒至青红椒断生。
- 出锅前撒上少许葱花,增加香气。
🍳【小贴士】
- 鸡肉切片时，可以顺着鸡肉的纹理切,这样炒出来的鸡肉更加嫩滑。
- 酸菜在炒制过程中，不要炒得太久,以免失去酸爽口感。
- 青红椒可以根据个人口味选择是否添加,或者用其他蔬菜代替。
🍲【成品展示】酸菜炒鸡肉，色泽诱人，酸爽开胃，鸡肉鲜嫩，是一道家常又美味的广东特色菜肴，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🥢🍗🍲
