酸菜炖肉家常做法
酸菜炖肉是一道非常传统的家常菜，口感酸甜可口，肉质鲜嫩，非常适合冬季食用。以下是酸菜炖肉的家常做法：
材料：
- 猪肉500克
- 酸菜500克
- 姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 香油适量
步骤：
- 将猪肉切成小块，用料酒、盐、生抽、老抽腌制10分钟。
- 酸菜洗净，切成小段。
- 姜切片，葱切段。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入腌制好的猪肉煸炒至变色。
- 加入酸菜煸炒均匀。
- 加入适量的水，烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入适量的盐、糖调味，再炖煮10分钟。
- 淋上香油即可。
