蒜苔沫炒肉的家常做法：

1.准备食材：猪肉、蒜苔、蒜末、生姜末、料酒、盐、鸡精、生抽、淀粉、油。

2.将猪肉切成薄片，加入料酒、盐、鸡精、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。

3.蒜苔洗净切段，蒜末、生姜末备好。

4.锅中倒入油，烧热后加入蒜末、生姜末煸炒出香味。

5.加入腌制好的猪肉，煸炒至变色。

6.加入蒜苔，翻炒均匀。

7.加入生抽，继续翻炒均匀。

8.加入少量水，焖煮2-3分钟。

9.最后加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。