蒜苗豆芽炒鸭血做法窍门👩🍳🍲
一说到家常菜，蒜苗豆芽炒鸭血绝对是一道不可错过的美味佳肴，这道菜色香味俱佳，营养丰富，做法简单易学，下面，就让我为大家揭秘蒜苗豆芽炒鸭血的做法窍门吧！🔍
【食材准备】鸭血1块、蒜苗适量、豆芽适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、油适量、蒜末适量、姜片适量。
【做法步骤】
- 鸭血洗净，切成小块，放入开水中焯水，去除腥味，捞出备用。🍲
- 蒜苗洗净，切成小段；豆芽洗净，沥干水分。🌱
- 热锅倒油，油热后放入姜片和蒜末，爆香。🌶️
- 加入焯好水的鸭血块，翻炒均匀。🍗
- 放入蒜苗和豆芽，继续翻炒均匀。🌿
- 加入生抽、老抽、盐，调味。🍽️
- 翻炒均匀，炒至蒜苗和豆芽断生即可。🌾
- 出锅前撒上少许葱花，增加香气。🌿
【做法窍门】
- 焯水：鸭血焯水可以去除腥味，使口感更佳。🌊
- 调味：生抽、老抽、盐的比例要适中，根据个人口味调整。🍽️
- 翻炒：在炒蒜苗和豆芽时，要快速翻炒，以免炒糊。🍳
- 豆芽焯水：豆芽焯水可以去除豆腥味，使口感更佳。🌱
- 蒜苗和豆芽的加入顺序：先加入豆芽，再加入蒜苗，这样可以保持蒜苗的绿色和口感。🌿
- 烹饪时间：炒制时间不宜过长，以免蒜苗和豆芽炒糊。🕒
蒜苗豆芽炒鸭血是一道简单易学的家常菜，只需掌握以上做法窍门，你也能轻松烹饪出美味佳肴，快来试试吧！🎉
