蒜泥炒虾子是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，下面就来教大家如何炒出美味的蒜泥炒虾子吧！🍤🌿
准备食材：新鲜虾子、蒜泥、料酒、生抽、盐、油、葱、姜末。
处理虾子：将虾子清洗干净，去掉虾线，剪去虾须和虾脚，然后用料酒、盐腌制10分钟，这样可以去除虾子的腥味。🍤🍲
蒜泥准备：将蒜头去皮，用刀背拍扁，然后切成细腻的蒜泥，蒜泥的细腻程度决定了蒜泥炒虾子的香味，所以一定要切得够细。🌿🔪
热锅凉油：锅中倒入适量的油，油热后放入腌制好的虾子，快速翻炒至虾子变色，捞出备用。🍳🍤
爆香蒜泥：锅中留少许油，放入葱、姜末爆香，然后加入蒜泥，小火炒至蒜泥发出香味。🌿🔥
回锅虾子：将炒好的虾子倒回锅中，加入适量的生抽调味，快速翻炒均匀，这里要注意火候，以免虾子炒老。🍤🍲
出锅装盘：加入适量的盐进行调味即可，翻炒均匀后，即可出锅装盘。😋🍽️
蒜泥炒虾子的关键在于蒜泥的香味和虾子的鲜嫩,蒜泥要切得足够细腻，这样炒出来的菜才会香；虾子要快速翻炒，以免炒老，按照以上步骤，相信你也能做出一道美味的蒜泥炒虾子！🌟🍴
快来动手试试吧,让你的家人和朋友都能享受到这道美味的家常菜！👩🍳👨🍳👨👩👧👦
