蒜薹粒炒瘦肉是一道简单又美味的家常菜，下面就来教大家如何炒这道菜吧！👩🍳
我们需要准备以下食材：蒜薹、瘦肉、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油。
- 将蒜薹洗净切成粒，瘦肉切成薄片。🥦🥩
- 在瘦肉片中加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。🍲
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。🍳
- 锅中留少许油，放入蒜薹粒，翻炒至断生。🥦
- 将炒好的瘦肉片重新放入锅中，与蒜薹粒一起翻炒均匀。🥩
- 根据个人口味加入适量的盐，翻炒均匀即可出锅。🍲
炒蒜薹粒炒瘦肉时,有几个小技巧需要注意：
- 肉片要切得薄一些，这样炒出来的肉片口感更嫩滑。🍲
- 蒜薹粒要炒至断生，但不要炒得太软，保持脆嫩口感。🥦
- 烹饪过程中，火候要适中，避免肉片炒老。🔥
- 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。🍲
蒜薹粒炒瘦肉是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，学会这道菜，你可以在家里随时享受到美味的家常菜，快动手试试吧！🎉🍲
