糖炒糯米肉圆怎么炒
糖炒糯米肉圆是一道传统的中式美食，以其独特的口感和美味深受人们喜爱，下面,就让我为大家详细介绍一下糖炒糯米肉圆的炒制方法。
我们需要准备以下食材和调料：
食材：糯米、猪肉、香菇、胡萝卜、葱、姜、蒜、鸡蛋
调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、五香粉、芝麻油
步骤如下：
准备糯米：将糯米提前浸泡4小时,然后沥干水分备用。
准备肉馅：将猪肉切成小块，用刀背拍松，再剁成肉馅，将香菇、胡萝卜切成小丁，葱、姜、蒜切成末。
调制肉馅：将肉馅放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、五香粉、芝麻油，搅拌均匀,腌制20分钟。
拌匀糯米：将腌制好的肉馅与糯米充分拌匀,使糯米均匀地包裹在肉馅上。
做肉圆：将拌好的糯米肉馅用手团成圆形,大小可根据个人喜好调整。
炒肉圆：锅中倒入适量油，加热至五成热，放入肉圆,小火慢煎至两面金黄。
炒制调料：在肉圆煎至金黄后，加入葱、姜、蒜末,翻炒均匀。
加水炖煮：在锅中加入适量的水，放入生抽、老抽、盐、糖,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
出锅装盘：待肉圆炖煮至熟透，汤汁浓稠时，关火,出锅装盘即可。
糖炒糯米肉圆的炒制过程中，关键在于火候的控制和调料的搭配，火候不宜过大，以免糯米肉圆煎糊；调料的搭配要适中，使肉圆味道鲜美，这样一道美味的糖炒糯米肉圆就完成了,快快动手试试吧！
