土豆炒辣椒，一道简单又美味的家常菜，只需掌握几个小技巧，就能轻松炒出香辣可口的美味佳肴，下面,就让我来分享一下如何炒出好吃的土豆炒辣椒吧！
🥔【选材】我们要选择新鲜的土豆和辣椒，土豆要选择表皮光滑、无损伤的，辣椒则要选择辣度适中、颜色鲜艳的。
🔪【准备工作】
- 土豆去皮，切成薄片，用清水冲洗一下,沥干水分。
- 辣椒洗净，去籽,切成条状。
- 大蒜、生姜切末备用。
🍳【炒制步骤】
- 热锅凉油，油温五成热时,放入蒜末和姜末爆香。
- 放入辣椒翻炒至断生，注意火候不宜太大,以免辣椒炒糊。
- 加入土豆片，快速翻炒均匀,让土豆片均匀受热。
- 加入适量的盐、生抽、蚝油等调味料,继续翻炒均匀。
- 土豆炒至透明，辣椒炒至断生,即可出锅。
🌶️【小贴士】
- 土豆切片后,用冷水冲洗可以防止土豆氧化变黑。
- 辣椒炒至断生即可，不宜炒太久,以免失去辣味。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
🍲【美味呈现】一盘香辣可口的土豆炒辣椒就完成了！金黄的土豆片与鲜红的辣椒相映成趣，香气扑鼻，口感鲜美，无论是搭配米饭还是馒头,都是一道下饭好菜。
学会了这道土豆炒辣椒的做法，相信你也能轻松在家享受到美味佳肴！快动手试试吧！🎉🌶️🍲
