猪肝炒豆腐干,一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富。😊下面就来分享下如何炒出美味的猪肝炒豆腐干吧！
🌟食材准备：
- 猪肝 200克
- 豆腐干 100克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
🌟步骤如下：
- 将猪肝洗净,切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟。
- 豆腐干切成小块,生姜、大蒜、青红椒切成丝备用。
- 热锅倒油,油热后放入生姜、大蒜丝爆香。
- 加入腌制好的猪肝片,快速翻炒至猪肝变色。
- 放入豆腐干块,继续翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、老抽，调色。
- 加入青红椒丝,翻炒片刻。
- 最后加入适量的盐、鸡精，翻炒均匀即可。
🌟小贴士：
- 猪肝要选用新鲜的,否则会影响口感和健康。
- 猪肝切片后,可以加入少许淀粉抓匀，这样炒出来的猪肝更加嫩滑。
- 炒猪肝时火候要大,动作要快，以免猪肝炒老了。
- 豆腐干提前用水泡软,炒出来的口感更佳。
😋猪肝炒豆腐干是一道营养丰富、美味可口的菜肴，简单易做，快来试试吧！相信你一定会爱上这道菜的！👍👍👍
