🥔土豆丝怎么炒地三鲜,美味家常菜轻松get！
地三鲜是一道非常经典的家常菜，主要由土豆丝、茄子、青椒三种食材制作而成，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道不可多得的美食，下面，就让我来为大家详细介绍一下土豆丝怎么炒地三鲜吧！👩🍳
【准备食材】
- 土豆1个
- 茄子1个
- 青椒1个
- 大蒜2瓣
- 生姜1小块
- 食用油适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 鸡精适量
- 豆瓣酱适量
【制作步骤】
- 土豆、茄子、青椒分别洗净，切成细丝；大蒜、生姜切成末。
- 土豆丝用清水冲洗几遍，去除多余的淀粉，然后放入清水中浸泡10分钟,防止氧化变黑。
- 热锅倒油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
- 加入豆瓣酱炒出红油，然后放入土豆丝翻炒,炒至土豆丝微微发黄。
- 加入茄子丝,继续翻炒至茄子丝变软。
- 最后加入青椒丝,快速翻炒均匀。
- 调入适量的盐、酱油、鸡精，翻炒均匀,炒至青椒丝断生即可。
【小贴士】
- 土豆丝切好后，用清水冲洗几遍，可以去除多余的淀粉,使炒出的土豆丝更加爽脆。
- 炒土豆丝时，火候不宜过大,以免土豆丝炒糊。
- 茄子丝和青椒丝的加入顺序要正确，先炒土豆丝，再炒茄子丝，最后加入青椒丝,这样可以使三种食材的口感更加分明。
通过以上步骤，一道美味的土豆丝炒地三鲜就完成了！🎉 家常菜也可以如此简单，快快动手试试吧！👩🍳
