🍲 豌豆炒肉香肠,家常美味一步到位！
豌豆炒肉香肠是一道色香味俱全的家常菜，简单易做，营养丰富,下面就来为大家详细介绍一下这道美味的菜肴的制作方法。
🌿食材准备：
- 肉香肠 2根
- 豌豆 适量
- 青红椒 适量（可根据个人口味添加）
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许（上色用）
- 料酒 适量
- 淀粉 适量（勾芡用）
🌟制作步骤：
准备食材：将肉香肠切成薄片，豌豆洗净备用，青红椒切成条状，葱切段,姜切片。
香肠预处理：将香肠片放入开水中焯水，去除多余的油脂和腥味,焯水后捞出备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入葱姜爆香。
下香肠翻炒：将焯好水的香肠片放入锅中，用中火翻炒均匀,让香肠片表面微微焦黄。
加入豌豆：将豌豆放入锅中，与香肠一起翻炒,让豌豆受热均匀。
调味：加入适量的盐、生抽、老抽和料酒，继续翻炒均匀,让调味料充分融入食材中。
勾芡：在锅中加入适量的淀粉和水，搅拌均匀后倒入锅中，快速翻炒均匀,使豌豆和香肠表面裹上一层薄薄的芡汁。
出锅装盘：待汤汁浓稠，豌豆熟透后,即可出锅装盘。
🍲小贴士：
- 焯水可以去除香肠的腥味,使菜肴更加美味。
- 豌豆不宜炒得过久,以免失去口感。
- 勾芡时注意不要加太多水,以免汤汁过于稀薄。
豌豆炒肉香肠，色香味俱佳，是一道适合家庭聚餐或日常晚餐的佳肴，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🤤🍲
