莴笋炒肉炒干鱼的做法🍲
莴笋炒肉炒干鱼是一道色香味俱佳的家常菜,不仅美味可口，而且营养丰富，下面，我就为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🌿【食材准备】
- 莴笋 1根
- 猪肉 150克
- 干鱼 50克
- 青红椒 适量
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
🌿【制作步骤】
莴笋去皮,切成薄片；猪肉切成薄片；干鱼泡发后切成小块；青红椒洗净切丝；生姜切丝；大蒜切片。
热锅倒油,油热后放入生姜和大蒜片爆香。
加入猪肉片翻炒至变色,加入莴笋片翻炒均匀。
加入干鱼块,继续翻炒均匀。
加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。
加入青红椒丝,翻炒均匀。
加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀。
加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀。
出锅前尝一下味道,根据个人口味适量调整。
🌿【小贴士】
- 莴笋片不宜炒得太久,以免失去口感。
- 猪肉切片时,可以加入适量的淀粉抓匀，使肉片更加嫩滑。
- 干鱼泡发后,可以提前用清水浸泡一段时间，去除腥味。
🍲【成品展示】莴笋炒肉炒干鱼色泽鲜艳，口感鲜美，营养丰富，这道菜简单易做，适合家庭日常饮食，快快动手尝试一下吧！👩🍳🍲
